Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Avances científicos y tecnológicos aplicados a la calidad, la seguridad y la sustentabilidad de los productos alimentarios.
Dos días de mesas redondas y conferencias para articular el sector académico, público y privado del sistema agroalimentario patagónico.
Las I Jornadas Patagónicas de Alimentos nacen para fortalecer el sector agroalimentario de la región, promoviendo la vinculación entre los distintos actores del sistema productivo, académico y gubernamental.
La Patagonia cuenta con un gran potencial en la producción de alimentos de calidad y con identidad territorial. Por eso buscamos generar espacios de discusión, análisis y construcción de estrategias que potencien su desarrollo sustentable.
Son una oportunidad para valorizar a las instituciones científicas y tecnológicas de la región y fortalecer su articulación con las empresas del sector, favoreciendo la transferencia de conocimiento y tecnología para mejorar la competitividad y el agregado de valor en las cadenas productivas.
Entendemos que la cooperación entre el ámbito académico, público y privado es clave para lograr un desarrollo sostenible, innovador e inclusivo.
Imágenes de la primera edición del COPATAL 2025, en la Facultad de Ciencias Veterinarias (UNLPam), que dio origen a estas Jornadas.
Sede Alto Valle–Valle Medio, Universidad Nacional de Río Negro. General Roca.
Salón del Honorable Concejo Deliberante del Municipio de General Roca.
Avances científicos y tecnológicos aplicados a la calidad, la seguridad y la sustentabilidad de los productos alimentarios.
Miradas y experiencias sobre la formación de profesionales en el campo de la ciencia y la tecnología de los alimentos.
Articulación entre instituciones, organismos y empresas para agregar valor y competitividad a las cadenas productivas.
Instituciones anfitrionas
Instituciones organizadoras
Comité organizador
Mesa redonda 1 · Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Mesa redonda 2 · Vinculación público–privada en el sector Agroalimentario
Mesa redonda 3 · Enseñanza de la Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Taller · IA aplicada a la Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Finalización de las Jornadas
Asamblea del Comité Organizador
// Programa final
Disertantes de las Jornadas. Iremos sumando más y las fotos que falten en las próximas actualizaciones.
UNLPam
Docente · UTN, Facultad Regional Chubut
Estudiante de Ingeniería Química · FAIN-UNCO
Jefa de Sección de Microbiología y Fisicoquímica · Laboratorio de Calidad de Alimentos Pampeanos, UNLPam
Secretaría de Vitivinicultura de Río Negro
Directora del Laboratorio de Climatología y Calidad del Aire · FAHU-UNCO
Profesor Adjunto · Investigador · UNRN
Docente · Facultad de Ciencias Exactas, UNLPam
Becaria Posdoctoral CONICET · CONICET-FACTA-UNCO
Gerencia de Ventas y Negocios · Natural Juice S.A.
Profesora Adjunta y Pro-secretaria Académica · Fac. de Ciencias Veterinarias, UNLPam
Investigadora CONICET · CONICET-FACTA-UNCO
FACTA
Becaria Posdoctoral CONICET · PROBIEN-CONICET-FAIN-UNCO
Becaria Doctoral CONICET · CIT Río Negro (CONICET-UNRN) · Ayudante FACTA-UNCO
Secretario Académico · Sede AVVM–UNRN
Cofundador · Virtus Group Consultora
Director del Centro de Estudios e Investigación en Educación · Sede AVVM–UNRN
Docente Investigadora · FACTA-UNCO
Directora técnica y responsable de calidad · Prof. Adjunta Bromatología · Aldo Callieri S.A · UNCO
UNLPam
UNCO
UNLPam
Docente Investigadora · Directora EPTyMA · Sede AVVM–UNRN
Docente Investigadora · FACTA-UNCO
FRCH-UTN
Jefa de Sección de Microbiología y Fisicoquímica · Laboratorio de Calidad de Alimentos Pampeanos, UNLPam
CIT Río Negro (CONICET-UNRN) · Prof. Adjunto EPTyMA, Sede AVVM, UNRN
CIT Río Negro (CONICET-UNRN) · Prof. Adjunto EPTyMA, Sede AVVM, UNRN
Investigadora PROBIEN-CONICET-FACIAS-UNCO
FRCH-UTN
CIT-Río Negro-CONICET-UNRN
Estudiantes universitarios/as de grado y pregrado
Estudiantes de posgrado, docentes e investigadores/as
Profesionales, empresas y público en general
Asistentes del exterior
La inscripción es obligatoria para todas las categorías —incluida la gratuita— y se realiza completando el formulario. Los valores con descuento rigen hasta el 1 de septiembre, inclusive. En el formulario, los/las estudiantes de grado y pregrado deben adjuntar el certificado de alumno/a regular; el resto de las categorías, el comprobante de pago.
Las Jornadas cuentan con el aval del CIT Río Negro (CONICET–UNRN) y del Consejo Nacional de Decanos y Decanas de Veterinaria (CONADEV) y del Colegio Veterinario de la Provincia de Río Negro.
Instituciones y empresas que acompañan esta primera edición de las Jornadas.
Acá vamos a ir publicando las circulares de las Jornadas a medida que se generen: fechas, ejes, instructivos de inscripción y novedades. Volvé a visitar esta sección para descargar la última versión.
Invitación, instituciones anfitrionas y organizadoras, ejes temáticos y sedes.
Descargar PDF →Categorías y aranceles, cronograma, inscripción y enlaces de pago.
Descargar PDF →Ejes centrales y temáticas que se abordarán en cada mesa redonda.
Descargar PDF →En avión: el aeropuerto más cercano es el Internacional Presidente Perón (NQN), en Neuquén, a unos 70 km. Desde allí, taxi, remís o colectivo hasta la ciudad.
En micro: la Terminal de Ómnibus de General Roca (Uruguay 650) recibe servicios desde Buenos Aires, Bahía Blanca, Neuquén y toda la región.
En auto: por la Ruta Nacional 22, columna vertebral del Alto Valle.
Hoteles, apart-hoteles y departamentos temporarios, la mayoría en el centro:
El comité gestiona tarifas preferenciales, que se informarán en las próximas circulares. Guía completa de alojamientos de Turismo Roca.
La oferta se concentra en el centro. Algunas opciones:
Guía completa de gastronomía de Turismo Roca.
Guía oficial de Turismo Roca: catálogo de turismo y circuitos autoguiados.
Más para planificar tu estadía en los sitios oficiales: